Securitate în muncă la oficiile pentru servit cafea/ceai şi pregătirea/încălzirea/servirea hranei

1. Oficiile (bufetul, etc) amenajate pentru servirea ceaiului/cafelei şi pregătirea, încălzirea, servirea hranei se vor dota numai cu utilaje şi instalaţii omologate, lipsite de risc de accidentare a utilizatorilor.

2. Punerea şi scoaterea de sub tensiune a aparatelor electrice de încălzit cafea/ceai se va face numai de către persoana desemnată a raspunde de activitatea la oficiu, astfel:

a) folosindu-se ambele mâini, cu mâna stânga fiind ţinută priza iar cu mâna dreaptă fiind ţinut ştecherul.

b) numai cu mâinile uscate, fiind interzis a se acţiona cu mâinile ude.

c) cu acordarea atenţiei necesare pentru a nu se răsturna apa fierbinte provocând auto-accidentare sau accidentarea altor persoane prezente în zonă.

3. Manipularea vaselor conţinând lichide (apă) sau hrană fierbinte se va face cu deosebită grijă, atunci când situaţia impune, folosindu-se mănuşi speciale de protecţie.

4. În cazul folosirii gazului metan la oficiu se vor respecta următoarele reguli:

a) înainte ca instalaţia să fie pusă în funcţiune, se va verifica dacă nu sunt pierderi de gaze şi dacă toate robinetele sunt închise (în cazul în care există pierderi de gaze, se va ventila întreaga încăpere cel puţin 30 min şi se va anunţa furnizorul de gaz metan);

b) robinetul de admisie a gazului se va deschide numai după ce se va aprinde chibritul;

c) poziţia persoanei care execută aprinderea va fi laterală faţă de arzator;

d) închiderea şi deschiderea gazului se va face întotdeauna numai de la robinetul dinspre arzător;

e) se interzice aprinderea focului atunci când se constată o defecţiune, indiferent de natura acesteia; în astfel de situaţii se va anunţa unitatea de service pentru remedierea situaţiei;

f) periodic se va face verificarea cu apă şi săpun (spumă de săpun) a pierderii de gaze pe la robinete sau mufele de legătură; se interzice verificarea cu flacara deschisă;

g) când se simte mirosul specific al gazului sau când arderea se face în mod neobişnuit se vor lua următoarele măsuri:

- se vor închide robinetele de admisie, se vor stinge toate focurile;

- se interzice aprinderea brichetelor, a lămpilor electrice (acţionarea întrerupătoarelor, comutatoarelor electrice) aprinderea ţigărilor, folosirea uneltelor ce ar putea genera scântei;

- se vor deschide imediat uşile şi ferestrele pentru aerisire;

- se va chema unitatea de service.

5. În cazul în care oficiul este dotat cu aragaz cu butelie pe lânga măsurile de la punctul 4 de mai sus, se vor respecta instrucţiunile privind utilizarea corectă a buteliei de aragaz şi anume:

- transportul buteliei este permis numai dacă are montate piuliţa de siguranţă şi capacul de protecţie;

- se va evita lovirea sau trântirea buteliei;

- buteliile se vor depozita numai în poziţie verticală, cu robinetul închis; buteliile de rezervă vor avea montate piuliţa de siguranţă şi capacul de protecţie;

- distanţa dintre butelie şi orice sistem de încălzire va fi de minim 1 metru;

- este interzisă folosirea buteliei fără regulator de presiune;

- la montarea regulatorului se va face întotdeauna verificarea garniturii de etanşare care trebuie sa fie în perfectă stare şi corect aşezată pe masa gâtului regulatorului;

- pentru aprinderea flăcării la aragaz se deschide mai întâi robinetul buteliei, apoi se aprinde chibritul care se va apropia de orificiul de ardere, al cărui robinet se va deschide încet;

- după utilizare se va închide întâi robinetul buteliei şi numai după ce s-a stins flacara arzatorului se vor închide robinetele de manipulare ale aparatului (sobei de gătit);

- în timp ce arde reşoul se va urmări permanent ca lichidele care fierb să nu curgă din vas, deoarece pot stinge flacăra producând astfel emanarea de gaze care pot duce la explozie.